Las Delicias Gaisha - Washed Nicaragua Light roast ◾️テイスティングノート レモンのような爽やかな柑橘感と華やかさ 後口にははちみつのような甘さ ◾️コーヒー豆の紹介 ラス・デリシアスは2017年にCup of Excellenceにて 4位を受賞した経歴のある農園です。 2015年からゲッセマニ区画に植えられているゲイシャは パナマのドンパチ農園より譲り受けました。 このゲイシャはラス・デリシアスの農園主がホンジュラスでも 栽培しており、同国のCOE1位を2度受賞したゲイシャと同じ苗床で育てられています。 他の栽培品種と比べ、非常に繊細で多くのシェードツリーと防風林を必要としています。 収穫された完熟したコーヒーチェリーはパルピング後に 36時間のドライファーメンテーションによってミューシレージを除去します。 カナルと呼ばれる水路にて洗浄後、密度での選別を行い 乾燥工程はドライミルにて行います。 パティオに厚手のレイヤーとネットを敷いた状態で2日間乾燥。 その後、75%遮光したビニールハウス内で13日間かけて乾燥させていきます。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：ニカラグア 地域：ヒノテガ、リプルロ 農園名：ラス・デリシアス 標高：1260 – 1450m 品種：ゲイシャ 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：浅煎り ◾️店主のひとこと 爽やかな柑橘感を感じられつつも甘さのあるゲイシャ種のコーヒー。 いつもよりも少し薄めに淹れる事をおススメしています。 -------------------- 75gでの販売となります。 --------------------

柑橘感とヘーゼルナッツの風味、 後口にきび砂糖の甘さが残る 飲むシーンを選ばない、 いつでも飲みやすい中煎りブレンドです。 ｰｰブレンド構成ｰｰ Brazil Guariroba Yellow Catucai / Natural 60% Ethiopia Hirut Shallo 74112,74148 / Natural 40% -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 --------------------

柑橘感とスパイシーさ、後口にカラメルの甘さが残る 最も苦味を感じられる深煎りブレンド --ブレンド構成-- Ethiopia Hirut Shallo 74112,74148 / Natural 50% Brazil Guariroba Yellow Catucai / Natural 30% Indonesia Alur Badak Mixed / Wet Hulled 20% -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 --------------------

La Virginia / Fully Washed / Light roast Colombia ◾️テイスティングノート リンゴの果実感に柿の甘さ 後口にはカシューナッツのような甘さ ◾️コーヒー豆の紹介 ラ・ビルヒニアはネイデル・クリオジョが妻マリベル、息子サンティアゴ、娘イザベラとともに 営み、ウィラ県タルキにあります。 標高1800mの場所に農園を開き、コロンビア種やピンクブルボン･ゲイシャを栽培しています。 収穫したコーヒーチェリーは一晩放置した後、無水で果肉除去をし、発酵タンクで約38～40時間発酵。 その後2回洗浄、残った水分を急速に除去し、 シャドーメッシュの付けられた屋根の下、温度を調整されながら アフリカンベッドで均等に広げられ、約15日間かけて乾燥されます。 生産者であるネイデルのコーヒー作りは8歳のときに農園の手伝いを始めたことから始まりました。 貯めた資金で土地を購入し、コーヒー農園を設立しました。 当初はコーヒーチェリーを販売していましたが、乾燥設備の導入を機にスペシャルティコーヒーの生産を始めました。 現在もより良いコーヒーを届けるべく、日々の工程改善に努めています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：コロンビア 地域：ウィラ県タルキ 生産者：ネイデル･クリオジョ 農園：ラ・ビルヒニア 標高：1800m 品種：コロンビア 精製方法：フリーウォッシュド 焙煎度：浅煎り ◾️店主のひとこと 果実感と甘さのある浅煎りのコーヒー 寒いくなってきたこの季節にぜひお楽しみください。 -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 --------------------

Las Delicias - Natural Nicaragua Light roast ◾️テイスティングノート ラズベリーなどのベリー感に華やかさ 後口には紅茶のような印象を感じられます。 ◾️コーヒー豆の紹介 ラス・デリシアスは2017年にCup of Excellenceにて 4位に受賞した経歴のある農園です。 ニカラグア北部、ヒノテガ、アパナス湖を望む高い断崖の上に位置しており、 涼しい気候と火山灰土壌により優れたコーヒーが育ちます。 ジャバニカはエチオピア在来種を起源とするジャバの選抜種で 農園を所有するミエリッヒファミリーの研究から生まれました、 収穫後のコーヒーは浮力で選別され、乾燥場に運ばれます。 パティオ(乾燥場)にはシートとネットが敷かれておりそのうえで4日間の乾燥 その後75%の遮光を施されたビニールハウス内で26日間乾燥させています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：ニカラグア 地域：ヒノテガ、リプルロ 農園名：ラス・デリシアス 標高：1260 – 1450m 品種：ジャバニカ 精製方法：ナチュラル 焙煎度：浅煎り ◾️店主のひとこと ベリー感や紅茶の風味を感じられるコーヒーに仕上げました。 コーヒーだけで楽しんだり、パウンドケーキなどのバターの風味を感じられる 焼き菓子と合わせるのもおススメです。 -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 --------------------

Las Delicias - Natural Nicaragua Dark roast ◾️テイスティングノート ほのかにベリーのような果実味に紅茶のような風味 後口にはスパイス感 ◾️コーヒー豆の紹介 ラス・デリシアスは2017年にCup of Excellenceにて 4位に受賞した経歴のある農園です。 ニカラグア北部、ヒノテガ、アパナス湖を望む高い断崖の上に位置しており、 涼しい気候と火山灰土壌により優れたコーヒーが育ちます。 ジャバニカはエチオピア在来種を起源とするジャバの選抜種で 農園を所有するミエリッヒファミリーの研究から生まれました、 収穫後のコーヒーは浮力で選別され、乾燥場に運ばれます。 パティオ(乾燥場)にはシートとネットが敷かれておりそのうえで4日間の乾燥 その後75%の遮光を施されたビニールハウス内で26日間乾燥させています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：ニカラグア 地域：ヒノテガ、リプルロ 農園名：ラス・デリシアス 標高：1260 – 1450m 品種：ジャバニカ 精製方法：ナチュラル 焙煎度：深煎り ◾️店主のひとこと ベリー感、紅茶の風味も感じられ 後口に穏やかながらも苦みのある深煎りに仕上げました。 焼き菓子ともチョコレートなど甘さのあるお菓子とも合わせて お楽しみください。 -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 --------------------