[浅煎り]コロンビア　サンタモニカ　ナチュラル　75g

◾️テイスティングノート
レモンキャンディーのような甘さや
紅茶のような風味、後口には
熟した果実のような甘さ

◾️コーヒー豆、生産者の紹介
オンブリゴン/パパヨという近年発見されたコーヒー豆。
エチオピア在来品種がルーツなのでは？
と言われている新しい品種です。
このコーヒーの生産者である
Jairo Arcilaさん(ハイロさん)は、
コロンビア・キンディオに拠点を置く
3代目のコーヒー生産者です。
長年コーヒー輸出会社で工場マネージャーとして働く一方で、 1987年に最初の農園を購入し、
生産者としての道を歩み始めました。
(2019年に輸出会社は退職)
その後も複数の農園を所有し、
現在はPink BourbonやGeishaなど
多様な品種を栽培しています。
息子であるカルロスとフェリペのサポートを受け、
コーヒーの品質向上に取り組み、地域にも雇用を生むなど貢献。
農園では果物の栽培も行い、
家族との時間を大切にする穏やかな暮らしを送っています。

◾️コーヒー豆の詳細
生産国：コロンビア
農園：フィンカ･サンタモニカ
精製方法：ナチュラル
地域：キンディオ
標高：1450 - 1500m
品種：オンブリゴン、パパヨ
焙煎度：浅煎り

◾️店主の一言
テイスティングノートにもありますが、
甘さがしっかりあるコーヒーです。
温度帯、口に運ぶごとに味わいが変化する
コーヒーをお楽しみください。