「SHIKI -Akari-」 ————2026/06→2026/10 季節が移ろうように、果実味と甘さの 浅煎りブレンド。 今回のブレンドは、 レモンのような果実味と華やかさ 後口に飴の風味を感じられます。 こちらのブレンドは10月までの限定販売となります。 季節とともに変わるブレンドコーヒーを ぜひお楽しみください。 ブレンド構成 Ethiopia / Natural : 40% Colombia / Fully Washed : 40% Indonesia / Fully Washed : 20% -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 150g　￥1,800(通常価格) 500g　￥5,400(通常価格￥6,000 10%OFF) 1kg　 ￥9,600(通常価格￥12,000 20%OFF) --------------------

ストーンフルーツとヘーゼルナッツの風味、 後口にきび砂糖の甘さが残る 飲むシーンを選ばない、 いつでも飲みやすい中煎りブレンドです。 ブレンド構成 Brazil / Natural : 60% Ethiopia / Natural : 40% -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 150g　￥1,650(通常価格) 500g　￥4,950(通常価格￥5,500 10%OFF) 1kg　 ￥8,800(通常価格￥11,000 20%OFF) --------------------

「KOKU -Toh-」 ————2026/06→2026/10 季節によって変わる、苦みと甘みのある 深煎りブレンド。 今回のブレンドは、 柑橘とダークチョコの風味、 後口にカラメルのような甘さを感じられます。 こちらのブレンドは10月までの限定販売となります。 季節とともに変わるブレンドコーヒーを ぜひお楽しみください。 ブレンド構成 Ethiopia / Natural : 40% Colombia / Fully Washed : 40% Indonesia / Fully Washed : 20% -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 150g　￥1,800(通常価格) 500g　￥5,400(通常価格￥6,000 10%OFF) 1kg　 ￥9,600(通常価格￥12,000 20%OFF) --------------------

Gisheke / Natural / Light Roast Rwanda ◾️テイスティングノート グレープやチェリーのような果実感 後口には果汁のような風味 ◾️コーヒー豆の紹介 ギシェケコーヒーウォッシングステーションは ルワンダ西部州ニャマシェケ郡のキブ湖沿岸に位置します。 湖沿岸というユニークな立地から、近くのムシュングェ島からも 木彫りのボートで運んだコーヒーチェリーを受け入れています。 持ち込まれたチェリーはフローティングタンクに入れられ、 完熟したチェリーのみをドライングテーブルへ運びます。 ドライングテーブルでは発酵やカビの発生を防ぐために、 チェリーが重ならないように並べられています。 ナチュラル精製では意図しない発酵を防ぐことが重要なため、 乾燥中は担当スタッフがドライングテーブルに付き、 キブ湖から吹き抜ける風が乾燥を促進させながら 約40日かけて乾燥を行います。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：ルワンダ 地域：西部州ニャマシェケ 精製所：ギシェケCWS 標高：1650 – 1850m 品種：Bourbon , RABC15 精製方法：ナチュラル 焙煎度：浅煎り -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 150g　￥1,950(通常価格) 500g　￥5,850(通常価格￥6,500 10%OFF) 1kg　 ￥10,400(通常価格￥13,000 20%OFF) --------------------

Desta Golo / Washed / Light Roast Ethiopia ◾️テイスティングノート ピーチやみかんのような甘い果実感 後口にはブラウンシュガーのような風味 ◾️コーヒー豆の紹介 デスタ・ゴロ氏と彼の家族はゲデオ県ウェナゴに暮らすコーヒー農家です。 5.6ヘクタールの森に、コーヒーとエンセーテ(ニセバナナとも言われる植物)を栽培しています。 標高2000mを超える森林で、エチオピア原生品種から選抜された「74158」を栽培しており、 収穫は11月から1月にかけて行われていますが、この土地では 降雨や日照、気温などの影響により、2月中まで収穫が続くこともあります。 しかし、ゆっくりと時間をかけて成熟することにより、華やかさや複雑な風味を持つ コーヒーチェリーを生み出していると言います。 デスタ氏は元々、トレーダーへコーヒーを卸していましたが2020年のエチオピアの政策変更により 農家･農協が独自に輸出許可を得られるようになりました。 この機会を活かし、自身が栽培するコーヒーを輸出することに注力しました。 彼のコーヒー生産は地域の模範的な役割も担い、 今では農務省から送られたミニパルパーを使い、ウォッシュドコーヒーの 生産も行っています。 収穫したコーヒーは選別台で再選別を行い、ミニパルパーで生産処理を行います。 その後、約2週間ほどの時間をかけて、ゆっくりと乾燥させています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：エチオピア 地域：ゲデオ県ウェナゴ 生産者：デスタ・ゴロ 標高：2000 – 2100m 品種：74158 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：浅煎り -------------------- 150gでの販売となります。 --------------------

Laga･Lizu / Washed / Medium roast Indonesia ◾️テイスティングノート チェリーやリンゴのような果実感 後口にはハチミツのような風味 ◾️コーヒー豆の紹介 ラガ・リズは2024年にインドネシア・フローレス島、バシャワの地域コミュニティ内で 新たな加工場を作り、地域住民が共同で作りあげたコーヒーです。 ラガ・リズは現地語で「空の上」を意味する言葉で、 バシャワの人々がコーヒーの風味の素晴らしさを表現する際に使われる事から 名付けられました。 コーヒーチェリーの収穫は6月から9月に行われ、午前中に収穫したチェリーは 昼過ぎにこの新しい加工場に運ばれます。 チェリーが運ばれると、水に浸し、戦場とフローターの除去、再選別が行い 果肉除去を行ったのちに、プラスチックのタライへ浸し、約36時間の発酵工程を経て水洗。 水洗工程は手作業でタライの中でパーチメントを混ぜ込みながら、ミューシレージを 丹念に洗い流します。 その後、併設された乾燥場で10日から20日間ほどかけて選別や攪拌を行い、理想的な ドライパーチメントに仕上げます。 乾燥を終えると約1か月ほど倉庫で休ませ、水分を安定させます。 小型の電動パルパーや発酵槽の代わりとして使うタライ、 手作業での水洗作業など近代的な加工場とは程遠い設備ですが、 地域の人々が行き来し、会話を弾ませながら作業する姿は コーヒー生産がコミュニティとしての営みの1つだと教えてくれます。 現在は、「ベイ・ポソ」、「ンゴラレナ」、「ウォロ・ウィオ」、「ンガダ」の 集落の農民が利用し、地域一丸となって高品質なコーヒーを広めていきたいと 努力を続けています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：インドネシア 地域：フローレス島バシャワ 生産者：バシャワの農家(ラガ・リズ) 標高：1200 - 1400m 品種：S795､カルティカ他 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：中煎り -------------------- 150gでの販売となります。 500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。 150g　￥1,950(通常価格) 500g　￥5,850(通常価格￥6,500 10%OFF) 1kg　 ￥10,400(通常価格￥13,000 20%OFF) --------------------

Desta Golo / Washed / Dark Roast Ethiopia ◾️テイスティングノート ほのかにピーチのような果実味 後口にはチョコレートやスパイスのような風味 ◾️コーヒー豆の紹介 デスタ・ゴロ氏と彼の家族はゲデオ県ウェナゴに暮らすコーヒー農家です。 5.6ヘクタールの森に、コーヒーとエンセーテ(ニセバナナとも言われる植物)を栽培しています。 標高2000mを超える森林で、エチオピア原生品種から選抜された「74158」を栽培しており、 収穫は11月から1月にかけて行われていますが、この土地では 降雨や日照、気温などの影響により、2月中まで収穫が続くこともあります。 しかし、ゆっくりと時間をかけて成熟することにより、華やかさや複雑な風味を持つ コーヒーチェリーを生み出していると言います。 デスタ氏は元々、トレーダーへコーヒーを卸していましたが2020年のエチオピアの政策変更により 農家･農協が独自に輸出許可を得られるようになりました。 この機会を活かし、自身が栽培するコーヒーを輸出することに注力しました。 彼のコーヒー生産は地域の模範的な役割も担い、 今では農務省から送られたミニパルパーを使い、ウォッシュドコーヒーの 生産も行っています。 収穫したコーヒーは選別台で再選別を行い、ミニパルパーで生産処理を行います。 その後、約2週間ほどの時間をかけて、ゆっくりと乾燥させています。 ◾️コーヒー豆の詳細 生産国：エチオピア 地域：ゲデオ県ウェナゴ 生産者：デスタ・ゴロ 標高：2000 – 2100m 品種：74158 精製方法：ウォッシュド 焙煎度：浅煎り -------------------- 150gでの販売となります。 --------------------