[中煎り]アナソラ - エチオピア ナチュラル
¥1,950($12.35)
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Anasora / Natural / Medium roast
Ethiopia
◾️テイスティングノート
ブルーベリーやストーンフルーツのような果実感
後口にはクローブの風味
◾️コーヒー豆の紹介
アナソラ・ウォッシングステーションは
グジの北西部シャキッソ群にアナソラ集落にあります。
グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、
この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。
この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、
ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。
ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに
導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、
シダモエリアは、その走りとされており、
ウォッシングステーションの歴史は古く、
エチオピアの代表的な生産地、
そして高品質なコーヒーの名産地とされています。
アナソラWSは5.2Haの敷地に12基の発酵槽、280台ものアフリカンベッドを有し、
収穫期には周辺に暮らす300軒強の小規模な生産農家によって
毎日チェリーが運び込まれます。
グレード１の規格を達成する高品質なコーヒーの生産を掲げており、
ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、
もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。
分けられたチェリーは、アフリカンベッドに運ばれ、
薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら
約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。
豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、
日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、
グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。
グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、
ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、
地域に活気をもたらしています。
◾️コーヒー豆の詳細
生産国：エチオピア
地域：グジ・シャキッソ・アナソラ
精製所：アナソラWS
標高：1900 - 1950m
品種：原生品種
精製方法：ナチュラル
焙煎度：中煎り
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150gでの販売となります。
500g、1kgでの購入は下記のタブより数量の変更をお願いします。
150g ￥1,950(通常価格)
500g ￥5,850(通常価格￥6,500 10%OFF)
1kg ￥10,400(通常価格￥13,000 20%OFF)
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