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[浅煎り]ラス・デリシアス　ゲイシャ - ニカラグア　ナチュラル[75g]

¥1,500 税込

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Las Delicias Gaisha - Washed
Nicaragua
Light roast

◾️テイスティングノート
レモンのような爽やかな柑橘感と華やかさ
後口にははちみつのような甘さ

◾️コーヒー豆の紹介
ラス・デリシアスは2017年にCup of Excellenceにて
4位を受賞した経歴のある農園です。
2015年からゲッセマニ区画に植えられているゲイシャは
パナマのドンパチ農園より譲り受けました。

このゲイシャはラス・デリシアスの農園主がホンジュラスでも
栽培しており、同国のCOE1位を2度受賞したゲイシャと同じ苗床で育てられています。
他の栽培品種と比べ、非常に繊細で多くのシェードツリーと防風林を必要としています。

収穫された完熟したコーヒーチェリーはパルピング後に
36時間のドライファーメンテーションによってミューシレージを除去します。
カナルと呼ばれる水路にて洗浄後、密度での選別を行い
乾燥工程はドライミルにて行います。
パティオに厚手のレイヤーとネットを敷いた状態で2日間乾燥。
その後、75%遮光したビニールハウス内で13日間かけて乾燥させていきます。

◾️コーヒー豆の詳細
生産国：ニカラグア
地域：ヒノテガ、リプルロ
農園名：ラス・デリシアス
標高：1260 – 1450m
品種：ゲイシャ
精製方法：ウォッシュド
焙煎度：浅煎り

◾️店主のひとこと
爽やかな柑橘感を感じられつつも甘さのあるゲイシャ種のコーヒー。
いつもよりも少し薄めに淹れる事をおススメしています。

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75gでの販売となります。
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